恭喜上海瑞玢感官分析軟件在北京農(nóng)學(xué)院成功安裝！

發(fā)布日期：2020-08-07      瀏覽次數(shù)：1695

  恭喜上海瑞玢CSAS感官分析軟件，在北京農(nóng)學(xué)院成功安裝。
  北京農(nóng)學(xué)院食品學(xué)院具有食品科學(xué)與工程系、食品質(zhì)量與安全系、包裝工程系、釀酒工程系等專業(yè)。學(xué)院十分重視實(shí)踐技能的訓(xùn)練，校內(nèi)建立了葡萄酒生產(chǎn)線、果蔬汁生產(chǎn)線、奶制品生產(chǎn)和食品原料安全生產(chǎn)基地等4個(gè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，校外建設(shè)了30余家產(chǎn)學(xué)研基地和3個(gè)教授工作站，其中北京紅葉葡萄酒有限公司是北京市級校外人才培養(yǎng)基地。研究葡萄酒滋味、氣味及消費(fèi)者對不同葡萄酒消費(fèi)口味傾向性研究等，均需要一個(gè)專業(yè)的感官分析實(shí)驗(yàn)室。在專業(yè)感官分析實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)上，如何開展標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)，保證實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性、時(shí)效性、專業(yè)性，都需要CSAS感官分析軟件的支持。CSAS感官分析軟件可實(shí)現(xiàn)無紙化操作，5分鐘設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，直接組織實(shí)驗(yàn)，并快速得到實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果。
  項(xiàng)目初期，上海瑞玢為北京農(nóng)學(xué)院提供整體感官實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案，結(jié)合校方需求，依次進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工、交鑰匙工程、培訓(xùn)，提供專業(yè)感官分析軟件。

 



 



 



 

  人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價(jià)活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等學(xué)科，對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費(fèi)者接受、偏愛程度。一個(gè)科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的感官實(shí)驗(yàn)室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實(shí)性，為正確地評價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中要求，提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標(biāo)準(zhǔn)的感官實(shí)驗(yàn)室。
  上海瑞玢感官實(shí)驗(yàn)室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：
1. 符合感官分析實(shí)驗(yàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)任務(wù)及部分科研項(xiàng)目要求；
2. 符合感官分析實(shí)驗(yàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；
3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價(jià)并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等；
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價(jià)工作平臺。
  上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標(biāo)準(zhǔn)的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標(biāo)準(zhǔn)或ISO標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的感官分析方法以及實(shí)驗(yàn)過程管理按照ISO或國家標(biāo)準(zhǔn)流程與要求設(shè)計(jì)，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法，能及時(shí)對感官評價(jià)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和產(chǎn)生檢測報(bào)告，具有流程化設(shè)計(jì)、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點(diǎn)，免去了以前自己動手實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設(shè)中*的一部分。
  安裝調(diào)試完成后，工程師對感官實(shí)驗(yàn)室及感官分析軟件原理、操作及注意事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)而又系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)完后，老師們都進(jìn)行了操作和使用。本次安裝、調(diào)試和培訓(xùn)工作完成。同時(shí)，工程師對老師在實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題進(jìn)行了及時(shí)有效的溝通與解答。
  非常感謝北京農(nóng)學(xué)院老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！

 

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