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有了它,你就知道凝膠測(cè)試儀是如何應(yīng)用的了

  • 發(fā)布日期:2021-06-26      瀏覽次數(shù):1273
    •   凝膠測(cè)試儀采用高精度力量感應(yīng)元,軟件自動(dòng)抓取壓力值,被測(cè)膠體破碎瞬間自動(dòng)鎖定凝膠強(qiáng)度值;并且軟件實(shí)時(shí)同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線,用戶(hù)可直接觀察檢測(cè)圖譜變化。
       
        它可用于測(cè)試果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹(shù)脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚(yú)丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠的凝膠強(qiáng)度的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。這款儀器操作簡(jiǎn)便、無(wú)需復(fù)雜培訓(xùn)、一鍵操作,圖譜和結(jié)果實(shí)時(shí)自動(dòng)顯示。
       
        凝膠測(cè)試儀應(yīng)用介紹:
        1、明膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定:
        根據(jù)國(guó)標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法。配置濃度的明膠溶液,經(jīng)過(guò)靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過(guò)程后,取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測(cè)試探頭,對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。
        
        2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強(qiáng)度測(cè)定。具體方法如下:
        柱形探頭:12.7±0.1 mm;樣品:明膠溶液濃度為6.67%,10℃下;樣品瓶規(guī)格:59±1mm(內(nèi)徑)* 85 mm(高度);測(cè)試中速度:0.5 mm/s;刺入深度:4 mm。
        
        3、魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定:
        根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)測(cè)定冷凍魚(yú)糜彈性或凝膠強(qiáng)度;
        除了進(jìn)行中國(guó)國(guó)標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn)。針對(duì)明膠,卡拉膠,刺槐膠。復(fù)合膠的強(qiáng)度測(cè)試,可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求,自行設(shè)定測(cè)試前速度、測(cè)試中速度、測(cè)試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等。同時(shí)配套國(guó)標(biāo)要求的凝膠測(cè)試探頭和凝膠測(cè)試瓶。
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